Rocambole

O rocambole é uma sobremesa de origem europeia que consiste em uma massa fina de bolo enrolada com um recheio cremoso. O nome “rocambole” vem do francês “rouleau de corde”, que significa “rolo de corda”, devido à sua forma cilíndrica.

Existem muitas variações de rocambole, com diferentes tipos de massa e recheio, mas a receita clássica geralmente usa uma massa de bolo de chocolate ou baunilha e um recheio de doce de leite, brigadeiro, creme de leite condensado, entre outros.

Para preparar o rocambole, a massa de bolo é assada em uma forma retangular, geralmente forrada com papel manteiga, e depois de assada é retirada da forma, recheada e enrolada cuidadosamente. O rocambole é então deixado na geladeira por algumas horas para firmar antes de ser servido em fatias.

O rocambole é uma sobremesa muito popular em festas e ocasiões especiais, sendo uma opção deliciosa e fácil de fazer para impressionar os convidados. Além disso, é uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira até o momento de servir.

Rocambole

0.0 de 0 votos

Serve

8-10

porções

Tempo

45

minutos

Aqui está uma receita de rocambole simples com tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de água

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 lata de leite condensado

• 1/2 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular de 25x35cm com manteiga e farinha de trigo.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
• Adicione a farinha de trigo, a água, a essência de baunilha e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa na forma preparada e espalhe com uma espátula, deixando-a bem nivelada.
• Leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e assada.
• Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
• Retire o rocambole do forno e vire-o sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar.
• Espalhe o recheio sobre a massa e enrole o rocambole com a ajuda do pano.
• Deixe esfriar, retire o pano com cuidado e sirva em fatias.