Rocambole de chocolate

O rocambole é um doce de origem portuguesa que foi introduzido no Brasil durante a colonização. Ele é composto por uma massa fina e recheada, que é enrolada e cortada em fatias. No caso do rocambole de chocolate, o recheio é feito com chocolate e a massa pode ser feita com diferentes tipos de farinha, como a de trigo ou amêndoas.

Acredita-se que o rocambole de chocolate tenha surgido na Europa no século XIX, mas a receita foi adaptada ao longo do tempo para se tornar mais popular em diferentes países. No Brasil, o rocambole de chocolate é um doce muito apreciado em festas de aniversário e outras celebrações.

Atualmente, existem diversas variações de receitas de rocambole de chocolate, incluindo versões com diferentes tipos de cobertura, como glacê, ganache ou brigadeiro. Além disso, é possível adicionar outros ingredientes ao recheio, como frutas ou nozes, para deixar o doce ainda mais saboroso e sofisticado.

O rocambole de chocolate é um doce versátil e fácil de fazer, sendo uma ótima opção para quem quer surpreender os convidados em uma festa ou simplesmente desfrutar de um doce delicioso em casa.

Rocambole de chocolate

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Serve

8

porções

Tempo

45

minutos

Segue a receita de rocambole de chocolate:

Ingredientes

• 5 ovos

• 5 colheres de sopa de açúcar

• 5 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de creme de leite

• 1/2 xícara de chá de cacau em pó

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular com manteiga e farinha de trigo.
• Separe as claras das gemas e bata as claras em neve na batedeira com uma pitada de sal.
• Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento peneirados e misture delicadamente.
• Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula até incorporar.
• Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
• Enquanto o bolo assa, prepare o recheio misturando o leite condensado, o creme de leite e o cacau em pó até obter um creme homogêneo.
• Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo e espalhe o recheio por cima.
• Enrole o bolo com cuidado, utilizando o pano para ajudar a enrolar.
• Deixe o rocambole de chocolate na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.