Rocambole de goiabada

O rocambole de goiabada é uma receita tradicional da culinária brasileira. Sua origem remonta à época colonial, com influências indígenas, africanas e portuguesas.

A goiabada, um doce feito à base de goiaba e açúcar, é um ingrediente bastante popular na culinária brasileira. A combinação da goiabada com a massa macia do rocambole resulta em um contraste de sabores e texturas que encanta o paladar.

O rocambole em si tem origem europeia, mais especificamente na culinária francesa, onde é conhecido como “roulade”. A técnica de enrolar uma massa fina em volta de um recheio é aplicada em diferentes variações de rocamboles ao redor do mundo.

No Brasil, o rocambole de goiabada ganhou popularidade e se tornou uma sobremesa tradicional, presente em festas, eventos e até mesmo no dia a dia. É apreciado por sua simplicidade e sabor marcante, além de ser uma ótima opção para aproveitar a goiabada, um ingrediente típico da cultura brasileira.

Hoje em dia, o rocambole de goiabada é um doce amplamente conhecido e apreciado em todo o país, representando uma deliciosa e tradicional opção da confeitaria brasileira.

Rocambole de goiabada

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita básica de rocambole de goiabada, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximado:

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 200 g de goiabada em pedaços

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média com manteiga e forre com papel manteiga.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
• Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
• Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Enquanto isso, derreta a goiabada em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter uma consistência cremosa.
• Desenforme o bolo sobre um pano de prato limpo e espalhe a goiabada derretida sobre a superfície do bolo.
• Com cuidado, enrole o bolo no formato de rocambole, usando o pano para ajudar a enrolar. Deixe esfriar completamente.
• Após esfriar, retire o pano e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do rocambole, se desejar.
• Corte o rocambole de goiabada em fatias e sirva.