Rocambole de linguiça

O rocambole de linguiça é uma iguaria culinária que faz parte da rica tradição gastronômica brasileira, especialmente nas regiões sul e sudeste do país. Embora não se tenha uma origem precisa para essa receita, sua popularidade remonta a tempos antigos, sendo associada a festas típicas, churrascos e comemorações.

Acredita-se que o rocambole de linguiça tenha surgido como uma forma criativa de utilizar a carne da linguiça fresca, misturando-a com temperos e enrolando-a em formato de rocambole. Essa técnica permite que a carne fique mais suculenta e saborosa, além de possibilitar a combinação de diferentes ingredientes, como cebola, alho, ervas e especiarias, que realçam o sabor e conferem um toque especial ao prato.

O rocambole de linguiça é apreciado por sua praticidade e versatilidade. Pode ser servido como prato principal, acompanhado de saladas, arroz e feijão, ou como petisco em eventos sociais. Seu sabor marcante e textura macia conquistam o paladar de quem o experimenta, tornando-o uma opção bastante popular em diversas ocasiões.

Hoje em dia, o rocambole de linguiça é uma presença constante em churrascarias, bares e restaurantes que valorizam a culinária brasileira, além de ser uma opção deliciosa para ser preparada em casa, garantindo momentos de prazer gastronômico e compartilhamento de sabores tradicionais com familiares e amigos.

Rocambole de linguiça

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Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de rocambole de linguiça:

Ingredientes

• 500 g de linguiça fresca (pode ser de porco, frango ou outra de sua preferência)

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1/2 xícara de farinha de rosca

• 1 ovo

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Retire a pele da linguiça e coloque a carne em uma tigela.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione a cebola e o alho refogados à tigela com a carne da linguiça. Adicione também a farinha de rosca, o ovo, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
• Coloque a mistura da linguiça em uma forma retangular untada.
• Com as mãos, modele a carne em formato de rocambole, apertando bem para que fique firme.
• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado e completamente cozido por dentro.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.