Rosca de polvilho azedo

A rosca de polvilho azedo é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente da região sudeste do país. Ela é feita com polvilho azedo, um ingrediente típico da culinária nordestina, que foi incorporado à culinária de outras regiões do país.

Acredita-se que a rosca de polvilho azedo tenha surgido em Minas Gerais, estado que tem forte tradição na produção de queijos e pães. Sua origem remonta ao período colonial, quando a mandioca e seus derivados, como o polvilho, eram amplamente utilizados na alimentação dos escravos.

Com o tempo, a rosca de polvilho azedo se tornou uma receita popular e passou a ser preparada em diversas regiões do Brasil. Ela é apreciada por seu sabor único e crocância, além de ser um ótimo acompanhamento para diversas bebidas quentes.

Hoje em dia, a rosca de polvilho azedo é encontrada em padarias e mercados em todo o país, e é uma opção de pão simples e deliciosa para o café da manhã, lanche ou para ser servida em ocasiões especiais. Seu sabor característico e sua história fazem dela um prato típico da culinária brasileira que agrada a todos.

Rosca de polvilho azedo

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Serve

1

porções

Tempo

1

hora 

A rosca de polvilho azedo é uma opção deliciosa e tradicional de pão que combina perfeitamente com café, chá ou outras bebidas quentes. Abaixo segue uma receita simples e fácil de fazer:

Ingredientes

• 500 g de polvilho azedo

• 200 ml de água

• 200 ml de leite

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 3 ovos

• 1 colher (sopa) de sal

• 1 colher (sopa) de açúcar

• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture a água, o leite, o óleo, o açúcar e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
• Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje a mistura quente por cima, mexendo bem até que fique uma massa homogênea.
• Acrescente os ovos e misture novamente.
• Com a ajuda de uma colher, misture o queijo parmesão ralado até que fique incorporado à massa.
• Com as mãos, modele a massa em formato de rosca e coloque em uma forma untada com óleo.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fique dourada.