Salada com ervilha

A salada com ervilhas oferece diversos benefícios para a saúde, incluindo:

1. Rica em fibras: As ervilhas são uma boa fonte de fibras alimentares, que podem promover a saúde digestiva e ajudar na regulação do açúcar no sangue.
2. Fonte de proteína: As ervilhas contêm proteína vegetal, que é essencial para a construção e reparo de tecidos no corpo.
3. Vitaminas e Minerais: Elas são uma fonte de vitaminas essenciais, como a vitamina C, vitamina K e várias vitaminas do complexo B. Também contêm minerais como ferro, cálcio e potássio.
4. Baixa em Calorias: A salada de ervilhas é uma opção de baixa caloria, o que a torna uma escolha saudável para quem está controlando o peso.
5. Antioxidantes: As ervilhas contêm antioxidantes que podem ajudar a combater o estresse oxidativo e a inflamação no corpo.
6. Baixo Índice Glicêmico: Elas têm um baixo índice glicêmico, o que significa que podem ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
7. Versatilidade: A salada de ervilhas pode ser personalizada com outros vegetais, ervas e molhos, o que a torna versátil e agradável para uma variedade de paladares.

É importante lembrar que os benefícios da salada de ervilhas podem ser maximizados quando combinados com uma dieta equilibrada e estilo de vida saudável. Incluindo variedade de vegetais em sua dieta contribui para uma nutrição adequada e bem-estar geral.

Salada com ervilha

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de salada com ervilhas:

Ingredientes

• 2 xícaras de ervilhas (frescas ou congeladas)

• 1/2 cebola roxa, finamente picada

• 1/2 xícara de cenoura, ralada

• 1/4 de xícara de aipo, picado

• 1/4 de xícara de maionese vegana

• 1 colher de sopa de mostarda dijon

• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha ou cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Cozinhe as ervilhas em água fervente por 2-3 minutos (se estiverem frescas) ou siga as instruções do pacote se forem congeladas. Escorra e reserve.
• Em uma tigela grande, misture as ervilhas, cebola roxa, cenoura e aipo.
• Em outra tigela, prepare o molho misturando a maionese vegana, mostarda, vinagre, sal e pimenta.
• Despeje o molho sobre a mistura de ervilhas e vegetais e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
• Antes de servir, decore com salsinha ou cebolinha picada, se desejar.