Salada de abobrinha

A salada de abobrinha é uma opção saudável e nutritiva para incluir em sua dieta. A abobrinha é um vegetal de baixa caloria, rico em fibras, vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, potássio e magnésio.

Além disso, a abobrinha é rica em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos dos radicais livres. Esses compostos antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e diabetes.

A salada de abobrinha também pode ser uma opção saudável para quem está tentando perder peso, já que a abobrinha é baixa em calorias e rica em fibras, o que ajuda a promover a saciedade e reduzir o consumo excessivo de alimentos.

Para tornar a salada ainda mais saudável, você pode adicionar outros vegetais, como tomate e pepino, e temperá-la com azeite de oliva, vinagre balsâmico e ervas frescas. Lembre-se de evitar adicionar muitos molhos ou temperos ricos em gordura e sal, que podem tornar a salada menos saudável.

Salada de abobrinha

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Receita de salada de abobrinha:

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias

• 1/2 cebola roxa picada

• 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio

• 1/4 xícara de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

• 1 colher de chá de orégano

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Lave as abobrinhas, corte as extremidades e fatie em rodelas finas.
• Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione as rodelas de abobrinha. Refogue por cerca de 5 minutos ou até ficar macio.
• Em uma tigela, misture a cebola picada, os tomates cereja e as rodelas de abobrinha refogadas
• Em um pote pequeno, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o orégano, o sal e a pimenta. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
• Despeje o molho sobre a salada de abobrinha e misture bem.
• Sirva frio.