Salada de abobrinha cozida

A salada de abobrinha cozida traz diversos benefícios para a saúde, graças às propriedades nutricionais da abobrinha e dos temperos utilizados. Alguns dos benefícios incluem:

1. Baixas calorias: A abobrinha tem baixo teor calórico, sendo uma ótima opção para quem busca controlar o peso.
2. Rico em nutrientes: A abobrinha é fonte de vitaminas, como vitamina C e vitaminas do complexo B, além de minerais como potássio, manganês e magnésio.
3. Hidratação: A abobrinha é composta em grande parte por água, o que ajuda a manter o corpo hidratado.
4. Antioxidantes: A abobrinha contém antioxidantes, como carotenoides e vitamina C, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres e proteger as células do corpo.
5. Saúde digestiva: A abobrinha é rica em fibras, que auxiliam no funcionamento do sistema digestivo, promovendo a regularidade intestinal.
6. Redução do colesterol: As fibras presentes na abobrinha também contribuem para a redução do colesterol LDL (colesterol ruim) no sangue.
7. Baixo teor de sódio: A abobrinha naturalmente tem baixo teor de sódio, o que é benéfico para pessoas que precisam reduzir o consumo desse mineral.
8. Alho: O alho utilizado no tempero da salada também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde cardiovascular e imunológica.
9. Limão: O suco de limão utilizado no tempero é fonte de vitamina C e ajuda na absorção de nutrientes.
10. Hortelã: A hortelã utilizada como decoração é refrescante e pode auxiliar na digestão.

Essa salada de abobrinha cozida é uma opção saudável e nutritiva, que pode ser incluída em uma dieta equilibrada, proporcionando diversos benefícios para o corpo. Aproveite essa receita leve e saborosa para complementar suas refeições de forma saudável!

Salada de abobrinha cozida

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de abobrinha cozida:

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 dente de alho, picado

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave e corte as extremidades das abobrinhas. Corte-as em fatias finas.
• Em uma panela com água fervente, cozinhe as fatias de abobrinha por cerca de 5 minutos, até ficarem macias, mas ainda crocantes. Escorra a água.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado. Refogue por alguns segundos até o alho liberar seu aroma.
• Adicione as fatias de abobrinha cozida à frigideira com o alho refogado. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Misture bem para que as abobrinhas fiquem envolvidas no tempero.
• Transfira a salada para uma travessa ou prato de servir.
• Se desejar, decore com folhas de hortelã fresca.
• Sirva a salada de abobrinha cozida em temperatura ambiente ou leve à geladeira para servir fria.