Salada de atum com grão de bico

A salada de atum com grão-de-bico oferece uma série de benefícios nutricionais:

1. Fonte de Proteína: O atum e o grão-de-bico são excelentes fontes de proteína, essencial para a construção e reparação de tecidos, além de ajudar na saciedade.
2. Fibras: O grão-de-bico é rico em fibras, que auxiliam na digestão, regulam o açúcar no sangue e contribuem para a sensação de saciedade.
3. Ômega-3: O atum é uma fonte de ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde cardiovascular, reduzindo o risco de doenças do coração.
4. Vitaminas e Minerais: A salada contém uma variedade de vegetais coloridos, fornecendo vitaminas, como vitamina C e A, e minerais essenciais, como potássio e magnésio.
5. Baixo Índice Glicêmico: O grão-de-bico possui um baixo índice glicêmico, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
6. Antioxidantes: Os vegetais presentes na salada são ricos em antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo e protegem as células do corpo.
7. Controle de Peso: A combinação de proteína e fibras na salada contribui para a sensação de saciedade, auxiliando no controle de peso.
8. Saúde Digestiva: As fibras do grão-de-bico e dos vegetais promovem a saúde do sistema digestivo, melhorando o trânsito intestinal.
9. Hidratação: Os vegetais e o suco de limão adicionam hidratação à salada, contribuindo para manter o corpo bem-hidratado.
10. Sabor e Variedade: Além dos benefícios nutricionais, a salada oferece uma combinação de sabores e texturas, tornando-a uma refeição agradável e satisfatória.

Lembrando que os benefícios da salada de atum com grão-de-bico podem ser maximizados quando ela é incluída em uma dieta equilibrada e saudável.

Salada de atum com grão de bico

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Serve

2

porções

Tempo

15

minutos

Salada de Atum com Grão-de-Bico:

Ingredientes

• 1 lata de atum em água, escorrido

• 1 xícara de grão-de-bico cozido

• 1/2 pepino, picado

• 1/2 pimentão vermelho, picado

• 1/4 de cebola roxa, picada

• Tomates-cereja, cortados ao meio

• Azeitonas pretas ou verdes, a gosto

• Folhas de alface ou rúcula, para servir (opcional)

• Azeite de oliva extra virgem

• Suco de limão

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas (salsinha, coentro, cebolinha) picadas

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture o atum escorrido com o grão-de-bico cozido.
• Adicione o pepino, pimentão, cebola roxa, tomates-cereja e azeitonas à tigela.
• Regue a salada com azeite de oliva e suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture bem todos os ingredientes para que os sabores se combinem.
• Se desejar, coloque folhas de alface ou rúcula em pratos individuais.
• Coloque a salada de atum com grão-de-bico sobre as folhas de alface ou rúcula.
• Polvilhe ervas frescas picadas por cima.
• Sirva imediatamente como uma refeição leve e saudável.