Salada de brócolis

A salada de brócolis oferece vários benefícios à saúde devido aos seus ingredientes nutritivos. Aqui estão alguns benefícios associados à salada de brócolis:

1. Rico em nutrientes: O brócolis é uma excelente fonte de vitaminas C, K e A, além de conter fibras, ácido fólico, cálcio e ferro. Esses nutrientes são essenciais para o funcionamento adequado do organismo.
2. Antioxidantes: O brócolis é rico em antioxidantes, como a vitamina C e compostos fitoquímicos, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres e protegem o corpo contra doenças.
3. Suporte ao sistema imunológico: A vitamina C presente no brócolis fortalece o sistema imunológico, ajudando o corpo a combater infecções e doenças.
4. Saúde cardiovascular: A presença de fibras, vitaminas e minerais no brócolis ajuda a manter um coração saudável, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
5. Proteção contra o câncer: O brócolis contém compostos bioativos, como sulforafano, que mostraram ter propriedades anticancerígenas, ajudando a prevenir certos tipos de câncer.
6. Saúde digestiva: A fibra presente no brócolis auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo, promovendo a saúde intestinal e prevenindo problemas como constipação.

Além dos benefícios do brócolis, a salada pode ser enriquecida com outros ingredientes saudáveis, como cebola, amêndoas e passas, adicionando mais nutrientes e sabores à refeição.

Salada de brócolis

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

A salada de brócolis é uma opção saudável e saborosa para acompanhar suas refeições. Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou como uma opção de salada leve.

Ingredientes

• 1 cabeça de brócolis

• 1/2 cebola roxa, fatiada

• 1/4 de xícara de passas

• 1/4 de xícara de amêndoas laminadas

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Corte a cabeça de brócolis em floretes pequenos e coloque em uma tigela grande.
• Adicione a cebola roxa fatiada, as passas e as amêndoas laminadas.
• Em uma tigela separada, misture o vinagre de maçã, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
• Despeje o molho sobre a salada de brócolis e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e o brócolis fique mais macio.
• Antes de servir, ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou vinagre de maçã, conforme seu gosto pessoal.