Salada de cabotiá

A salada de cabotia (ou abóbora cabotiá) oferece diversos benefícios à saúde devido aos seus ingredientes naturais e nutritivos. Aqui estão alguns dos benefícios associados ao consumo deste prato:

1. Rica em Nutrientes: A cabotia é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B6, potássio, manganês e fibras.
2. Alto Teor de Fibras: A cabotia é rica em fibras, o que ajuda na digestão, promove a saciedade e auxilia no controle do peso.
3. Baixa em Calorias: A cabotia tem poucas calorias, o que a torna uma opção saudável para incluir em dietas de emagrecimento.
4. Antioxidantes: Os antioxidantes presentes na cabotia, como a vitamina C e o betacaroteno, ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres e a fortalecer o sistema imunológico.
5. Aporte de Minerais: A abóbora cabotiá é uma boa fonte de minerais como potássio e manganês, que são essenciais para a saúde cardiovascular e óssea.
6. Controle do Colesterol: As fibras da cabotia podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL, contribuindo para a saúde do coração.
7. Sensação de Saciedade: Devido à sua alta quantidade de fibras, a cabotia pode ajudar a controlar o apetite e a evitar excessos alimentares.
8. Versatilidade na Preparação: A cabotia pode ser usada de várias maneiras na culinária, desde saladas até sopas e purês.
9. Sabor Delicioso: A cabotia tem um sabor adocicado e suave que agrada a muitos paladares, tornando-se uma ótima opção para incluir legumes nas refeições.
10. Opção Nutritiva para Vegetarianos e Veganos: A cabotia pode ser usada como base para pratos vegetarianos e veganos, proporcionando uma fonte de nutrientes essenciais.

Lembre-se de que os benefícios podem variar dependendo dos ingredientes e temperos adicionados à salada de cabotia. Para obter o máximo de benefícios à saúde, é importante preparar a salada com ingredientes saudáveis e equilibrados.

Salada de cabotiá

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Serve

4

porções

Tempo

25

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de cabotia (ou abóbora cabotiá) com tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 500 g de cabotia (abóbora cabotiá) descascada e cortada em cubos

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• 1/4 de xícara de nozes picadas (opcional)

• 1/4 de xícara de queijo feta despedaçado (opcional)

• 2 colheres de sopa de folhas frescas de sálvia (opcional)

• Vinagre balsâmico a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela, misture os cubos de cabotia com o azeite de oliva, sal e pimenta.
• Espalhe os cubos de cabotia em uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem macios e dourados. Vire os cubos de cabotia ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
• Enquanto a cabotia está assando, você pode tostar as nozes em uma frigideira se desejar. Basta aquecer a frigideira em fogo médio, adicionar as nozes e mexer até que fiquem douradas e perfumadas. Reserve.
• Quando a cabotia estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Se desejar, adicione as folhas de sálvia, o queijo feta e as nozes à cabotia assada. Regue com um pouco de vinagre balsâmico para dar um toque agridoce.
• Misture todos os ingredientes suavemente para combinar os sabores.
• salada de cabotia pode ser servida quente como acompanhamento ou como uma salada fria, dependendo da sua preferência.