Salada de cenoura com batata

A salada de cenoura com batata oferece vários benefícios nutricionais:

1. Rica em Vitaminas e Minerais: A cenoura é uma excelente fonte de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico. As batatas também contêm uma variedade de nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina B6 e potássio.
2. Fibras e Digestão: Tanto a cenoura quanto a batata contêm fibras dietéticas que promovem a saúde digestiva, auxiliando na regularidade intestinal e prevenindo problemas digestivos.
3. Baixas Calorias: A cenoura e as batatas são relativamente baixas em calorias, tornando a salada uma opção saudável para quem busca controlar o peso.
4. Sensação de Saciedade: A presença de fibras nas cenouras e batatas contribui para a sensação de saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite.
5. Antioxidantes: As cenouras contêm antioxidantes como o beta-caroteno, que podem ajudar a combater os radicais livres e proteger as células do corpo.
6. Hidratação: Devido ao alto teor de água das cenouras, essa salada também ajuda a manter a hidratação.
7. Saúde da Pele: Os nutrientes presentes nas cenouras podem contribuir para uma pele saudável e radiante.
8. Fácil Preparo: Essa salada é fácil de preparar e pode ser adaptada com outros ingredientes saudáveis, como ervas frescas, nozes ou sementes.

Lembre-se de que a moderação é fundamental, e adicionar uma variedade de vegetais e alimentos saudáveis à sua dieta é importante para obter benefícios nutricionais abrangentes. A salada de cenoura com batata pode ser uma opção deliciosa e nutritiva para incluir em suas refeições.

Salada de cenoura com batata

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de cenoura com batata:

Ingredientes

• 2 cenouras grandes, descascadas e raladas

• 2 batatas médias, cozidas e cortadas em cubos

• 1/4 de cebola roxa, finamente picada

• Salsinha picada a gosto

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture as cenouras raladas, as batatas cortadas em cubos, a cebola roxa e a salsinha picada.
• Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta para fazer o molho.
• Despeje o molho sobre os vegetais na tigela e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
• Sirva a salada de cenoura com batata fria como acompanhamento ou salada refrescante.