Salada de cenoura simples

A salada de cenoura simples oferece diversos benefícios à saúde devido aos seus ingredientes principais. Aqui estão alguns dos benefícios associados a essa salada:

1. Rica em Nutrientes: As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A, vitamina K e potássio. A vitamina A é essencial para a saúde ocular, enquanto a vitamina K é importante para a coagulação sanguínea e a saúde dos ossos.
2. Fibras: As cenouras são ricas em fibras dietéticas, o que pode ajudar na digestão, promover a saciedade e manter níveis saudáveis de colesterol.
3. Baixa Caloria: A salada de cenoura é naturalmente baixa em calorias, tornando-a uma opção saudável para quem está controlando a ingestão calórica.
4. Antioxidantes: As cenouras contêm antioxidantes, como beta-caroteno, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, protegendo as células e contribuindo para a saúde da pele.
5. Hidratação: A cenoura tem alto teor de água, o que ajuda na hidratação do corpo.
6. Melhoria na Digestão: As fibras presentes na cenoura podem promover a saúde do trato digestivo, aliviando distúrbios digestivos, como constipação.
7. Baixo Índice Glicêmico: As cenouras têm um baixo índice glicêmico, o que significa que elas não causam picos abruptos nos níveis de açúcar no sangue, tornando-as adequadas para pessoas com diabetes.
8. Facilmente Personalizável: A salada de cenoura pode ser personalizada com outros ingredientes saudáveis, como ervas frescas, nozes, sementes ou outros vegetais, aumentando ainda mais seu valor nutricional.

Lembrando que a adição de azeite de oliva e suco de limão, como na receita mencionada, também traz benefícios devido ao teor de gorduras saudáveis e vitamina C. Portanto, a salada de cenoura simples é uma opção saudável, saborosa e versátil que pode ser apreciada como acompanhamento ou lanche.

Salada de cenoura simples

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Serve

6

porções

Tempo

15

minutos

Uma salada de cenoura simples é uma opção saudável e rápida. Aqui está uma receita básica, com tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 4 -5 cenouras médias

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa ou coentro picados (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Descasque as cenouras e rale-as finamente usando um ralador ou processador de alimentos.
• Transfira as cenouras raladas para uma tigela.
• Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo.
• Despeje o molho sobre as cenouras raladas e misture bem para que fiquem uniformemente revestidas.
• Deixe a salada na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
• Se desejar, decore com salsa ou coentro picados antes de servir.