Salada de Frango Rústica
A Salada de Frango Rústica é uma opção recheada de sabores frescos e ingredientes saudáveis, proporcionando uma refeição equilibrada e deliciosa. Com uma mistura única de texturas e um toque rústico, esta salada é perfeita para ser apreciada em qualquer estação do ano. A combinação do frango suculento, vegetais crocantes e um molho leve faz desta receita uma escolha irresistível para quem busca uma refeição rápida e nutritiva.
Salada de Frango Rústica
3
pessoas20
minutosIngredientes
2 peitos de frango
2/3 xícara de maionese light
1 colher de sopa de pesto
2 dentes de alho, bem cortados
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
8 talos de cebolinha picada
1/3 xícara de manjericão picado
2/3 xícara de berinjela assada ou cozida, cortada
2 tomates cortados
1/2 abacate cortado em cubos
10 azeitonas pretas, sem sementes e fatiadas
Modo de Preparo
- Cozinhe os peitos de frango em água por 15-20 minutos, ou até o ponto desejado.
- Retire da panela e deixe esfriar.
- Em uma tigela pequena junte a maionese, pesto, alho, vinagre, cebolinha e o manjericão.
- Desfie o peito de frango em uma tigela para salada. Adicione a beringela, os tomates, o abacate e as azeitonas.
- Adicione a maionese e misture bem para servir.
