Salada de grão de bico

A salada de grão de bico é uma opção muito saudável de refeição. O grão de bico é rico em proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, fósforo, potássio e zinco, além de possuir baixo índice glicêmico.

As fibras presentes no grão de bico ajudam na digestão e na manutenção da saciedade, o que pode ajudar no controle do peso. Além disso, a presença de proteínas vegetais ajuda na formação e manutenção dos músculos.

A salada de grão de bico também é uma opção muito versátil, podendo ser combinada com diversos ingredientes frescos e nutritivos, como tomates, cebolas, pimentões, ervas frescas, azeite de oliva e limão.

É importante lembrar que, para manter a salada saudável, é preciso evitar o uso excessivo de sal, açúcar e outros temperos artificiais. Opte por temperos naturais e frescos, que realçam o sabor dos alimentos e adicionam benefícios à saúde.

Salada de grão de bico

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está a receita de salada de grão de bico:

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido

• 1/2 xícara de cebola roxa picada

• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio

• 1/2 xícara de pepino picado

• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado

• 1/2 xícara de salsinha picada

• 1/4 xícara de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

• 1 dente de alho picado

• 1 colher de chá de cominho em pó

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, cebola roxa, tomate cereja, pepino, pimentão e salsinha.
• Em outra tigela pequena, misture o azeite, vinagre de maçã, alho, cominho, sal e pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.
• Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar.
• Sirva imediatamente ou leve à geladeira para servir mais tarde.