Salada de inhame

A salada de inhame oferece uma série de benefícios nutricionais devido aos ingredientes saudáveis que a compõem. Alguns dos benefícios incluem:

1. Fornecimento de Carboidratos Complexos: O inhame é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada ao corpo e ajudam a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
2. Rico em Fibras: Tanto o inhame quanto os vegetais na salada são ricos em fibras, que promovem a saúde digestiva, auxiliam na saciedade e ajudam a regular o funcionamento do intestino.
3. Vitaminas e Minerais: A salada contém uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, vitamina C, vitamina K, potássio e folato, que contribuem para a saúde geral, imunidade e funcionamento celular.
4. Baixo Teor Calórico: A salada é naturalmente baixa em calorias, o que a torna uma opção ideal para quem busca manter ou perder peso.
5. Antioxidantes: A presença de ingredientes coloridos, como pimentão vermelho e cenoura, indica a presença de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e protegem as células do corpo.
6. Hidratação: O inhame tem alto teor de água, contribuindo para a hidratação do corpo.
7. Saúde do Coração: Os nutrientes na salada, como potássio e fibras, podem contribuir para a saúde cardiovascular, ajudando a regular a pressão arterial e os níveis de colesterol.
8. Regulação do Açúcar no Sangue: O inhame tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com outros alimentos ricos em carboidratos, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
9. Sabor e Variedade: A salada de inhame é uma forma deliciosa de incorporar mais vegetais à sua dieta, oferecendo sabor e textura interessantes.

Lembre-se de que os benefícios podem variar de acordo com a quantidade e os tipos de ingredientes usados na salada. Consuma-a como parte de uma dieta equilibrada e diversificada para obter o máximo de vantagens nutricionais.

Salada de inhame

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Salada de Inhame

Ingredientes

• 2 inhames médios

• 1 cenoura grande

• 1 pimentão vermelho

• 1 cebola roxa

• Salsinha ou coentro picados (a gosto)

• Suco de limão

• Azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Descasque e corte os inhames em cubos médios. Cozinhe em água fervente até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
• Descasque e rale a cenoura. Corte o pimentão vermelho em cubos pequenos.
• Corte a cebola roxa em fatias finas e mergulhe-as em água gelada por alguns minutos para reduzir a intensidade do sabor.
• Em uma tigela grande, misture os inhames cozidos, a cenoura ralada, o pimentão vermelho e a cebola roxa escorrida.
• Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
• Adicione salsinha ou coentro picados para dar sabor e frescor à salada.
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.