Salada de legumes

A salada de legumes é uma opção saudável e nutritiva que pode oferecer muitos benefícios à saúde. Dentre eles, destacam-se:

1. Fonte de vitaminas e minerais: legumes são ricos em vitaminas e minerais, importantes para manter o bom funcionamento do organismo. A salada de legumes pode fornecer uma variedade de nutrientes essenciais para a saúde.
2. Rica em fibras: as fibras presentes nos legumes são importantes para a digestão e para a saúde do sistema gastrointestinal. A salada de legumes pode fornecer uma boa quantidade de fibras para o organismo.
3. Baixa em calorias: a salada de legumes é uma opção de baixa caloria, ideal para quem busca controlar o peso. Ela pode ser consumida como uma refeição leve ou como acompanhamento de outras refeições.
4. Fortalece o sistema imunológico: os nutrientes presentes na salada de legumes podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, aumentando a resistência do organismo a doenças e infecções.
5. Pode reduzir o risco de doenças crônicas: a ingestão regular de legumes pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes, doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.

Por isso, incluir salada de legumes na dieta é uma maneira simples e eficaz de obter uma variedade de nutrientes importantes para a saúde e prevenir doenças.

Salada de legumes

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Essa salada de legumes é uma opção saudável, nutritiva e saborosa para acompanhar refeições ou para ser consumida como uma refeição leve por si só. Além disso, é uma maneira fácil de incluir uma variedade de legumes em sua dieta e obter nutrientes importantes para a saúde.

Ingredientes

• 1 abobrinha

• 1 berinjela

• 1 pimentão vermelho

• 1 cebola roxa

• 2 tomates

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Lave os legumes e corte-os em cubos.
• Em uma panela com água fervente, adicione os cubos de abobrinha e berinjela e cozinhe por 5 minutos. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o pimentão vermelho e cozinhe por 3 minutos.
• Em uma tigela grande, misture os legumes cozidos, o refogado de cebola e pimentão, e os tomates cortados em cubos.
• Tempere com vinagre de maçã, sal e pimenta a gosto e misture bem.
• Sirva fria.