Salada de manga verde

A salada de manga verde é uma preparação culinária tradicional em várias partes do mundo, especialmente em regiões tropicais onde a manga é uma fruta abundante. Embora não haja uma única origem conhecida para a salada de manga verde, essa iguaria é popular em muitos países, cada um com sua própria variação da receita.

Alguns dos lugares onde a salada de manga verde é tradicionalmente consumida incluem:

1. Sudeste Asiático: Países como Tailândia, Vietnã, Camboja e Laos são conhecidos por suas versões de salada de manga verde. Essas versões frequentemente incluem um equilíbrio de sabores agridoces, com ingredientes como camarões, pimenta, amendoim e molhos à base de peixe.
2. Índia: Na Índia, a salada de manga verde, conhecida como “kairi ka salad” ou “kairi ka panna,” é popular durante o verão. Ela é preparada com manga verde, coentro, pimenta e temperos indianos.
3. Caribe: Nos países do Caribe, como Trinidad e Tobago, a salada de manga verde é uma iguaria refrescante que muitas vezes é temperada com pimenta e outros ingredientes locais.
4. Brasil: No Brasil, a salada de manga verde é conhecida como “salada de manga com pimenta” e é apreciada principalmente na região Nordeste. Ela é preparada com pedaços de manga verde, pimenta, cebola e coentro.
5. África: Em algumas partes da África, a salada de manga verde é preparada com manga, cebola, pimenta, suco de limão e outros ingredientes.

Embora as variações regionais da salada de manga verde possam diferir nos ingredientes e temperos específicos, a base comum é a manga verde, que é cortada em tiras finas ou ralada e combinada com ingredientes que proporcionam um equilíbrio de sabores agridoces e picantes. A popularidade da salada de manga verde é atribuída à sua capacidade de ser uma opção refrescante e deliciosa, especialmente em climas quentes e tropicais.

Salada de manga verde

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de manga verde. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo da quantidade que você deseja fazer.

Ingredientes

• 2 mangas verdes

• 1 cenoura grande

• 1 cebola roxa pequena (opcional)

• 1 pimentão vermelho (opcional)

• Suco de 2 limões

• 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)

• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

• Pimenta vermelha ou verde (opcional, para um toque de picante)

• Coentro fresco picado (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

• Descasque as mangas verdes e rale-as em tiras finas usando um ralador ou mandolina. Coloque as mangas raladas em uma tigela grande.
• Descasque a cenoura e rale-a da mesma forma que as mangas. Adicione à tigela com as mangas.
• Se estiver usando, pique finamente a cebola roxa e o pimentão vermelho e adicione à tigela.
• Em uma tigela separada, misture o suco de limão, açúcar, sal e pimenta (se estiver usando). Mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
• Despeje a mistura de temperos sobre as mangas, cenouras e outros vegetais na tigela. Misture bem para que tudo fique bem incorporado e as mangas absorvam o tempero.
• Deixe a salada repousar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e desenvolvam.
• Antes de servir, polvilhe com coentro fresco picado, se desejar.