Salada de polvo

A salada de polvo possui vários benefícios para a saúde devido aos seus ingredientes nutritivos. Aqui estão alguns dos benefícios associados a essa salada:

1. Rica em proteínas: O polvo é uma excelente fonte de proteínas magras. As proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de auxiliarem na formação de enzimas e hormônios.
2. Baixa em calorias: A salada de polvo é uma opção de baixa caloria, o que a torna adequada para pessoas que estão controlando seu consumo calórico ou buscando perder peso.
3. Fonte de ômega-3: O polvo contém ômega-3, um tipo de gordura saudável que pode ajudar a melhorar a saúde do coração, reduzir a inflamação e promover a saúde cerebral.
4. Rico em nutrientes: A salada de polvo fornece nutrientes importantes, como ferro, potássio, cálcio, fósforo, vitamina C e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes desempenham papéis essenciais em várias funções do corpo, incluindo a saúde óssea, a função muscular e a formação de glóbulos vermelhos.
5. Baixo teor de gordura saturada: O polvo é uma fonte de proteína com baixo teor de gordura saturada em comparação com outras opções de carne. A redução do consumo de gorduras saturadas pode ajudar a manter a saúde cardiovascular.
6. Fonte de antioxidantes: A salada de polvo contém antioxidantes, como vitamina C e compostos fenólicos presentes no polvo e nos legumes utilizados na receita. Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres e protegem as células contra danos oxidativos.

Lembre-se de que a salada de polvo é uma opção saudável, mas é importante considerar os outros ingredientes utilizados no preparo e evitar o consumo excessivo de sal e molhos com alto teor de gordura para manter o benefício nutricional.

Salada de polvo

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de salada de polvo com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 500 g de polvo cozido e cortado em pedaços

• 1 cebola roxa pequena, fatiada

• 1 pimentão vermelho, fatiado

• 1 pimentão amarelo, fatiado

• 1 tomate, cortado em cubos

• 1/4 de xícara de azeitonas pretas, fatiadas

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa ou coentro picados para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, cozinhe o polvo em água fervente por cerca de 20 minutos ou até que fique macio. Escorra e deixe esfriar.
• Em uma tigela, misture a cebola roxa, os pimentões, o tomate e as azeitonas.
• Em outra tigela, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
• Adicione o polvo cozido à tigela com os legumes e despeje o molho por cima. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes e envolver o polvo com o molho.
• Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.
• Antes de servir, verifique o tempero e ajuste se necessário. Se desejar, decore com salsa ou coentro picados.
• Sirva a salada de polvo gelada como entrada ou prato principal acompanhada de pão fresco ou torradas.