Salada de repolho

A salada de repolho pode ser saudável, dependendo dos ingredientes que você utiliza e da forma como é preparada. O repolho é uma excelente fonte de vitaminas C e K, além de ser rico em fibras e antioxidantes. No entanto, algumas receitas de salada de repolho podem ser muito calóricas, principalmente aquelas que utilizam uma grande quantidade de maionese.

Para tornar a salada de repolho mais saudável, é possível utilizar uma maionese light ou substituí-la por uma mistura de iogurte grego, mostarda e limão. Além disso, você pode adicionar outros ingredientes saudáveis, como cenoura, pepino, tomate, sementes de linhaça, nozes ou frutas secas. É importante lembrar de não exagerar no sal e no açúcar, que podem aumentar o teor calórico da salada. Se preparada com moderação e com ingredientes saudáveis, a salada de repolho pode ser uma ótima opção para complementar uma refeição equilibrada.

Salada de repolho

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Serve

6

porções

Tempo

15

minutos

Deliciosa salada de repolho:

Ingredientes

• 1/2 repolho verde grande, fatiado finamente

• 1/2 repolho roxo grande, fatiado finamente

• 2 cenouras médias, raladas

• 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente

• 1/2 xícara de maionese

• 1/4 xícara de vinagre de maçã

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture o repolho verde, o repolho roxo, as cenouras e a cebola.
• Em outra tigela, misture a maionese, o vinagre de maçã, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino.
• Despeje a mistura de maionese sobre a mistura de repolho e cenoura e mexa bem para cobrir tudo.
• Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.