Salada de tabule

A salada de tabule traz diversos benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Rica em fibras: O trigo para kibe utilizado na salada é uma ótima fonte de fibras alimentares, que ajudam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para a saúde do sistema digestivo.
2. Baixa em calorias: A salada de tabule é uma opção leve e de baixa caloria, o que a torna adequada para pessoas que desejam controlar o peso ou seguir uma dieta equilibrada.
3. Fonte de vitaminas e minerais: A salada de tabule contém ingredientes como tomates, pepino, cebola roxa, salsa e hortelã, que são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para o bom funcionamento do organismo.
4. Hidratação: Devido aos ingredientes como pepino e tomate, que possuem alto teor de água, a salada de tabule também contribui para a hidratação do corpo.
5. Sabor refrescante: A combinação de ingredientes frescos, ervas aromáticas e temperos cítricos na salada de tabule oferece um sabor refrescante e agradável, tornando-a uma opção atraente para o paladar.

Além desses benefícios, a salada de tabule é versátil e pode ser personalizada de acordo com as preferências individuais, adicionando outros vegetais ou ajustando os temperos. É uma opção saudável e saborosa para incluir em uma dieta equilibrada.

Salada de tabule

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de tabule, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento aproximado:

Ingredientes

• 1 xícara de trigo para kibe (bulgur)

• 2 xícaras de água fervente

• 1 pepino médio, sem sementes e picado em cubos pequenos

• 2 tomates médios, sem sementes e picados em cubos pequenos

• 1 cebola roxa pequena, picada em cubos pequenos

• 1/2 xícara de salsa picada

• 1/4 xícara de hortelã picada

• Suco de 2 limões

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, despeje a água fervente sobre o trigo para kibe e deixe descansar por cerca de 20 minutos, até que esteja macio. Escorra qualquer excesso de água e deixe esfriar.
• Em uma tigela grande, misture o trigo para kibe, o pepino, os tomates, a cebola roxa, a salsa e a hortelã.
• Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Despeje essa mistura sobre a salada de tabule e misture bem.
• Deixe a salada de tabule descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se misturem e o trigo absorva os temperos.
• Sirva frio como acompanhamento ou como prato principal. Pode ser decorado com folhas de hortelã adicionais, se desejar.