Salada proteica de soja

A salada proteica de soja oferece vários benefícios devido aos seus ingredientes saudáveis e equilibrados. Aqui estão alguns benefícios:

1. Rica em Proteínas: A proteína de soja texturizada é uma excelente fonte de proteína vegetal, o que a torna ideal para vegetarianos e veganos, além de ser uma opção saudável para todos.
2. Baixo Teor de Gordura: A soja é naturalmente baixa em gordura saturada, o que a torna uma opção de proteína magra.
3. Rica em Fibras: A proteína de soja texturizada também é rica em fibras, o que pode ajudar na digestão e na manutenção da saciedade.
4. Fonte de Nutrientes: A salada contém uma variedade de vegetais, como pimentões, tomate, milho e ervilhas, que fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde.
5. Baixo Teor Calórico: É uma opção de refeição com baixo teor calórico, tornando-a adequada para quem está controlando o consumo de calorias.
6. Sem Glúten: Se preparada sem ingredientes com glúten, a salada pode ser uma opção sem glúten para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.
7. Versátil: Você pode personalizar a salada adicionando outros ingredientes saudáveis, como abacate, sementes de chia ou nozes, para aumentar o valor nutricional.
8. Saborosa e Satisfatória: Além dos benefícios nutricionais, a salada de soja é saborosa e pode ser uma refeição satisfatória.
9. Opção Vegetariana e Vegana: É uma opção de refeição completa para vegetarianos e veganos que desejam obter proteína e nutrientes essenciais de fontes vegetais.

Lembre-se de que a quantidade de benefícios que você obtém depende dos ingredientes específicos que utiliza na sua receita e das suas preferências pessoais. No entanto, em geral, a salada proteica de soja é uma opção saudável e saborosa para adicionar variedade à sua dieta.

Salada proteica de soja

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Serve

6

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita de salada proteica de soja.

Ingredientes

• 1 xícara de proteína de soja texturizada (PTS)

• 2 xícaras de água quente

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 pimentão vermelho, picado

• 1 pimentão amarelo, picado

• 1 tomate, picado

• 1/2 xícara de milho cozido

• 1/2 xícara de ervilhas cozidas

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de limão a gosto

• Folhas de alface (para servir)

• Salsinha ou coentro picados (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Coloque a proteína de soja texturizada em uma tigela e cubra-a com a água quente. Deixe-a de molho por cerca de 10 minutos para hidratar.
• Após o tempo de hidratação, escorra a proteína de soja e pressione-a para remover o excesso de água.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
• Acrescente os pimentões picados e continue refogando por mais alguns minutos até que fiquem macios.
• Adicione a proteína de soja hidratada à frigideira e refogue por alguns minutos, mexendo bem.
• Adicione o tomate, o milho e as ervilhas à mistura e continue cozinhando até que tudo esteja bem aquecido.
• Tempere a salada com sal, pimenta e suco de limão a gosto. Ajuste os temperos conforme preferir.
• Sirva a salada proteica de soja sobre folhas de alface e decore com salsinha ou coentro picados, se desejar.