Salmão ao molho de maracujá

O salmão ao molho de maracujá é uma receita que une a culinária oriental e a brasileira, misturando sabores exóticos e criando um prato único e saboroso. A origem da receita não é clara, mas é possível que tenha sido criada por chefs que procuram inovar a partir de ingredientes locais e populares no Brasil, como o maracujá.

O salmão é um peixe muito apreciado por sua textura macia e sabor suave, que combina perfeitamente com o sabor ácido e doce do maracujá. O molho de maracujá é feito a partir do suco natural da fruta, combinado com açúcar e temperos como gengibre e pimenta. É uma receita fácil de preparar, que pode ser servida tanto em ocasiões especiais como em refeições cotidianas.

Além de ser uma receita saborosa, o salmão ao molho de maracujá também é uma opção saudável, pois o salmão é rico em ômega-3, um ácido graxo essencial que traz diversos benefícios à saúde, como a redução de inflamações e do risco de doenças cardiovasculares. O maracujá, por sua vez, é rico em vitamina C e outras substâncias antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir doenças.

Salmão ao molho de maracujá

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Segue a receita para preparar salmão ao molho de maracujá:

Ingredientes

• 4 filés de salmão

• Suco de 3 maracujás

• 2 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de amido de milho

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Tempere os filés de salmão com sal e pimenta a gosto e reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Adicione o suco de maracujá, o açúcar e misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos.
• Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo sempre até que o molho engrosse.
• Coloque os filés de salmão em uma forma e cubra com o molho de maracujá.
• Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido.
• Sirva quente acompanhado de arroz branco e legumes.