Salmão com alcaparras

O salmão com alcaparras é uma combinação que oferece diversos benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos benefícios associados a esse prato:

1. Rico em Ômega-3: O salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que são gorduras saudáveis para o coração. Esses ácidos graxos têm propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
2. Fonte de proteínas: O salmão é uma ótima fonte de proteínas de alta qualidade. As proteínas são essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de desempenharem um papel importante no fortalecimento dos músculos.
3. Rica em nutrientes: O salmão é uma fonte de nutrientes importantes, como vitaminas do complexo B, vitamina D, selênio e potássio. Esses nutrientes desempenham papéis essenciais na saúde óssea, no funcionamento do sistema imunológico e na regulação da pressão arterial.
4. Antioxidantes das alcaparras: As alcaparras são ricas em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. Esses compostos podem ter efeitos benéficos para a saúde, incluindo a redução do risco de certas doenças, como câncer e doenças cardíacas.
5. Baixo teor calórico: O salmão é um alimento relativamente baixo em calorias, mas rico em nutrientes. Isso faz com que seja uma opção saudável para incluir em uma dieta equilibrada.

É importante lembrar que os benefícios do salmão com alcaparras podem variar de acordo com a qualidade dos ingredientes e o modo de preparo. Optar por salmão fresco e alcaparras de boa qualidade contribui para maximizar esses benefícios. Além disso, é sempre recomendado consumir uma variedade de alimentos saudáveis para obter todos os nutrientes necessários para uma dieta equilibrada.

Salmão com alcaparras

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita de salmão com alcaparras, com o tempo de preparo e rendimento estimados:

Ingredientes

• 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de alcaparras

• 1/2 xícara de caldo de peixe ou legumes

• 2 colheres de sopa de manteiga

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
• Adicione os filés de salmão à frigideira e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos no centro. Retire os filés da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione o alho picado e as alcaparras. Refogue por cerca de 1 minuto.
• Acrescente o caldo de peixe ou legumes e deixe ferver por alguns minutos, até reduzir um pouco.
• Desligue o fogo e adicione a manteiga à frigideira, mexendo bem até derreter e formar um molho cremoso.
• Coloque os filés de salmão de volta à frigideira e envolva-os no molho de alcaparras.
• Transfira para um prato de servir, regando com um pouco mais de molho por cima.
• Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva imediatamente.