Sardela

A sardela é uma pasta saborosa que é muito popular na culinária italiana. É feita com azeitonas pretas sem caroço, pimentões vermelhos assados, alho, azeite de oliva e, em algumas receitas, amêndoas. A textura da sardela é grossa e a sua cor é um vermelho escuro vibrante. É geralmente servida como um aperitivo, em torradas ou como acompanhamento para pães e outros petiscos. A sardela também pode ser usada como um ingrediente em outras receitas, adicionando sabor e textura.

Uma das razões pelas quais a sardela é tão popular é por sua simplicidade. A receita é fácil de seguir e não requer muitos ingredientes. Além disso, a sardela pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até uma semana. Isso a torna um ótimo acompanhamento para qualquer ocasião, desde uma reunião casual com amigos até uma celebração mais formal.

A sardela tem um sabor forte e picante, com notas de azeitonas, alho e pimentão. As amêndoas podem ser adicionadas para dar um toque crocante e terroso. A quantidade de sal deve ser ajustada de acordo com o gosto pessoal, já que as azeitonas podem ser naturalmente salgadas.

Em resumo, a sardela é uma pasta saborosa, fácil de preparar e versátil. É um ótimo aperitivo para uma refeição italiana ou para complementar um churrasco ao ar livre. Se você ainda não experimentou a sardela, é hora de experimentar e adicionar essa deliciosa pasta à sua lista de receitas favoritas.

Sardela

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Serve

2

porções

Tempo

45

minutos

Sardela é uma pasta de azeitonas e pimentões típica da culinária italiana, muito saborosa e versátil. Aqui está uma receita simples para preparar a sardela, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento:

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos

• 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço

• 1 xícara de chá de azeite de oliva

• 2 dentes de alho

• 1/2 xícara de chá de amêndoas sem pele

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Lave os pimentões, corte-os ao meio e retire as sementes. Coloque-os em uma assadeira e regue com um pouco de azeite. Asse no forno por cerca de 30 minutos, ou até que a pele comece a se soltar.
• Enquanto os pimentões assam, coloque as azeitonas, o azeite, o alho e as amêndoas em um processador de alimentos. Triture até obter uma pasta grossa e homogênea.
• Quando os pimentões estiverem assados, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, remova a pele dos pimentões e pique-os em pedaços pequenos.
• Adicione os pedaços de pimentão à mistura de azeitonas no processador de alimentos e triture novamente até que esteja tudo bem incorporado.
• Tempere com sal a gosto e coloque a sardela em um recipiente de vidro com tampa.