Sequilho salgado

Os sequilhos salgados são um tipo de biscoito popular na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste do país. A origem exata dos sequilhos salgados não é conhecida, mas eles são tradicionalmente feitos com ingredientes simples e facilmente encontrados na região.

Acredita-se que os sequilhos tenham sido influenciados pela cultura portuguesa, que trouxe para o Brasil técnicas de confeitaria e a produção de biscoitos. No entanto, ao longo do tempo, os sequilhos brasileiros ganharam características únicas, como o uso de amido de milho e a adição de queijo ralado, resultando em uma versão salgada e saborosa.

Os sequilhos salgados são conhecidos por sua textura leve e crocante, que derrete na boca. Eles são apreciados como petiscos em festas, lanches ou acompanhamentos para uma xícara de chá. A receita básica permite variações, como adicionar temperos, ervas ou até mesmo substituir o queijo por outros ingredientes de preferência.

Atualmente, os sequilhos salgados são encontrados em todo o Brasil, tanto em padarias quanto em produções caseiras. Eles se tornaram uma opção versátil e deliciosa para saborear em diferentes ocasiões.

Sequilho salgado

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Serve

30

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de sequilho salgado.

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

• 2 xícaras de amido de milho

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, cheddar ou outro de sua preferência)

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal

• Temperos opcionais a gosto (pimenta, orégano, ervas finas, etc.)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, misture a manteiga, o amido de milho, a farinha de trigo, o queijo ralado, o fermento em pó, o sal e os temperos opcionais. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Modele pequenas bolinhas ou faça formatos de palitinhos com a massa e coloque na forma preparada.
• Pressione levemente cada sequilho com um garfo para criar marcas na superfície.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.