Shakshuka

A origem do prato shakshuka é incerta e controversa, mas é amplamente aceito que ele é originário do Oriente Médio e do norte da África. Especula-se que a receita pode ter sido criada em algum país árabe, como Tunísia, Egito ou Marrocos, mas também há quem diga que ele é de origem judaica.

A palavra shakshuka em hebraico significa “mistura” ou “agitado”, o que faz sentido, já que o prato é feito com uma mistura de ovos e um molho de tomate apimentado. Acredita-se que a receita foi criada como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis na região, como tomates, pimentões e ovos.

Hoje em dia, o shakshuka se tornou popular em todo o mundo, especialmente em cafeterias e restaurantes de brunch. A receita original é relativamente simples, mas ao longo do tempo tem sido adaptada e modificada com ingredientes adicionais, como queijo feta, espinafre ou cogumelos.

Independentemente da origem, o shakshuka é um prato saboroso, nutritivo e fácil de preparar, que pode ser consumido a qualquer hora do dia. Se você ainda não experimentou, vale a pena fazer em casa e apreciar essa delícia do Oriente Médio.

Shakshuka

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Shakshuka é um prato tradicional do Oriente Médio que consiste em ovos cozidos em um molho de tomate apimentado. É uma opção deliciosa e fácil de preparar para o café da manhã, almoço ou jantar. Segue abaixo a receita:

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho picado

• 800g de tomate pelado em lata

• 1 colher de sopa de cominho em pó

• 1 colher de sopa de páprica

• 1 colher de sopa de açúcar

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva

• Salsinha ou coentro picados para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem macios.
• Adicione o pimentão vermelho e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione os tomates pelados, o cominho, a páprica, o açúcar, o sal e a pimenta. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o molho comece a engrossar.
• Com uma colher, faça 4 cavidades no molho e quebre um ovo em cada cavidade.
• Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5-8 minutos, até que as claras estejam firmes e as gemas estejam cozidas a seu gosto.
• Finalize com salsinha ou coentro picados, se desejar, e sirva com pão ou torradas.