Sirigado

O sirigado é um peixe bastante consumido na região Nordeste do Brasil, especialmente nos estados litorâneos como Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba e Pernambuco. Nessas áreas, é comum encontrá-lo em restaurantes especializados em frutos do mar, em pratos típicos da culinária local, como moquecas, peixadas e grelhados.

Além disso, o sirigado também pode ser apreciado em outras regiões do país, especialmente nas cidades costeiras onde há acesso a peixes frescos. No entanto, é na região Nordeste que ele é mais popular e amplamente consumido, principalmente por ser um peixe de sabor delicado e versátil em preparações culinárias.

Se você estiver interessado em experimentar o sirigado, recomendo procurar restaurantes especializados em frutos do mar na região Nordeste do Brasil ou em estabelecimentos que ofereçam pratos típicos da culinária nordestina em outras partes do país.

Sirigado

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Serve

4-6

porções

Tempo

20

minutos

Se você tiver acesso a um sirigado fresco ou a um peixe semelhante, aqui está uma sugestão geral de preparo:

Ingredientes

• 1 sirigado fresco (ou peixe similar) limpo e cortado em postas

• Suco de limão

• Sal a gosto

• Temperos de sua preferência (alho, cebola, pimenta, coentro, por exemplo)

• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Tempere as postas de sirigado com suco de limão, sal e os temperos de sua escolha. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
• Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione as postas de sirigado à frigideira e cozinhe por alguns minutos de cada lado, até que estejam douradas e cozidas por completo.
• Sirva o sirigado grelhado com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, legumes cozidos ou salada.