Sopa de Abóbora com Manjericão

Postado em: 16 de fevereiro de 2024

A Sopa de Abóbora com Manjericão é uma opção reconfortante, rica em sabores e nutrientes. A suavidade da abóbora se une à fragrância do manjericão, criando uma combinação irresistível que aquece o paladar e o coração. Uma receita simples, mas cheia de complexidade de sabores, perfeita para os dias mais frios ou para quem busca uma refeição saudável e deliciosa.

Sopa de Abóbora com Manjericão

5.0 de 1 voto

Serve

pessoas

Tempo

minutos

Ingredientes

2kg abóboras cortadas em pedaços
1 cabeça de alho, não descascada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola cortada em cubos
3 colheres de sopa de cominho
4 xícaras de caldo de legumes
1 ramo de manjericão, cortado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 graus.
Coloque a cabeça de alho de ponta cabeça em uma assadeira e espalhe cerca de 1 colher de azeite.
Coloque as abóboras em pedaços espalhadas na assadeira.
Deixe assar por 50 minutos, ou até a abóbora ficar macia.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Descasque os dentes de alho.
Em uma panela grande com uma colher de azeite, cozinhe a cebola em fogo médio por 2 minutos, adicione o cominho e cozinhe por mais um minuto.
Adicione o caldo de legumes, as abóboras e os dentes de alho e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo constantemente para criar um caldo mais espesso com as abóboras macias.

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