Sopa de carne
A sopa de carne é um prato reconfortante e nutritivo, perfeito para aquecer nos dias mais frios ou para ser consumida como uma refeição completa. A base da sopa geralmente consiste de carne cozida em água com vegetais, como cebola, cenoura e batata, além de ervas e especiarias.
Existem inúmeras variações de sopa de carne, incluindo a sopa de carne com macarrão, sopa de carne com legumes, sopa de carne com grão de bico, entre outras. O preparo pode levar algumas horas, dependendo da carne escolhida e da consistência desejada.
Para fazer uma sopa de carne básica, comece cozinhando a carne em água fervente por cerca de uma hora, retirando a espuma que se forma na superfície. Adicione os legumes e as especiarias de sua preferência e deixe cozinhar por mais 30-40 minutos. Se desejar, adicione macarrão ou grão de bico na sopa nos últimos minutos de cozimento.
A sopa de carne é um prato muito versátil e pode ser servida como entrada ou prato principal, acompanhada de pão ou torradas. Para finalizar, adicione um fio de azeite ou um pouco de queijo ralado por cima.
Sopa de carne
6
porções1
horaReceita de sopa de carne:
Ingredientes
500g de carne bovina em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras cortadas em rodelas
2 batatas cortadas em cubos
2 talos de salsão cortados em rodelas
1 tomate sem pele e sementes picado
1 folha de louro
2 litros de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios.
- Adicione as cenouras, batatas, salsão, tomate e a folha de louro.
- Cubra com água e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e verifique o tempero.
- Retire a folha de louro e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
- Adicione o cheiro-verde e sirva quente.
