Sopa de cenoura

A sopa de cenoura oferece uma série de benefícios para a saúde devido aos nutrientes presentes nas cenouras. Aqui estão alguns dos benefícios associados a essa sopa:

1. Rica em vitaminas: As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico. A sopa de cenoura ajuda a aumentar a ingestão dessa vitamina, contribuindo para a saúde geral.
2. Antioxidantes: As cenouras contêm antioxidantes, como carotenoides, que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Esses antioxidantes podem ter efeitos benéficos na redução do risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
3. Fonte de fibras: A sopa de cenoura, feita com cenouras inteiras ou em pedaços, pode fornecer uma boa quantidade de fibras. As fibras são importantes para a saúde digestiva, ajudando a regular o funcionamento do intestino e promovendo a sensação de saciedade.
4. Baixa em calorias: A sopa de cenoura, quando preparada com ingredientes saudáveis e sem adição de gorduras extras, é uma opção de baixa caloria. Isso a torna uma escolha adequada para pessoas que desejam controlar o peso ou manter uma alimentação equilibrada.
5. Hidratação: A sopa de cenoura, quando feita com caldo de legumes ou água, pode ajudar a manter o corpo hidratado, principalmente em épocas mais quentes.

É importante lembrar que os benefícios da sopa de cenoura podem variar dependendo dos ingredientes e do método de preparo utilizado. Opte por uma receita saudável, evitando o uso excessivo de sal, açúcar e gorduras adicionais para obter o máximo de benefícios à saúde.

Sopa de cenoura

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de sopa de cenoura:

Ingredientes

• 500 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 4 xícaras de caldo de legumes

• 1 colher de sopa de manteiga

• Sal e pimenta a gosto

• Creme de leite (opcional, para servir)

• Salsa picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente as cenouras cortadas e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o caldo de legumes à panela, suficiente para cobrir as cenouras. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as cenouras estejam macias.
• Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
• Utilizando um liquidificador ou processador de alimentos, bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
• Retorne a sopa à panela e aqueça em fogo baixo, se necessário. Ajuste o tempero, se necessário.
• Sirva a sopa de cenoura quente, decorada com um fio de creme de leite e salsa picada, se desejar.