Sopa de cenoura e batata

A sopa de cenoura e batata oferece diversos benefícios para a saúde devido aos ingredientes nutritivos que a compõem:

1. Fonte de Nutrientes: Cenouras e batatas são ricas em vitaminas como A, C e potássio, importantes para a saúde dos olhos, pele e sistema imunológico.
2. Baixo Teor Calórico: É uma opção de refeição saudável e de baixas calorias, adequada para quem busca manter ou perder peso.
3. Fibras: Os legumes na sopa fornecem fibras alimentares, auxiliando na digestão e proporcionando saciedade.
4. Hidratação: O alto teor de água dos ingredientes contribui para a hidratação do corpo.
5. Sensação de Conforto: Sopas são reconhecidas por proporcionar uma sensação de conforto, especialmente em dias mais frios.
6. Vitaminas Antioxidantes: As vitaminas A e C presentes nas cenouras contribuem para a saúde da pele e têm propriedades antioxidantes.
7. Facilidade de Digestão: A sopa é fácil de digerir e pode ser especialmente benéfica para pessoas com sensibilidade digestiva.
8. Flexibilidade Nutricional: A sopa pode ser adaptada a dietas vegetarianas, veganas ou sem glúten.
9. Reforço Imunológico: Os nutrientes presentes na sopa podem auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico.

Lembre-se de equilibrar sua dieta com variedade de alimentos e consulte um profissional de saúde se tiver restrições alimentares ou necessidades específicas. A sopa de cenoura e batata é uma escolha saudável e deliciosa para incorporar mais vegetais à sua alimentação.

Sopa de cenoura e batata

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Receita de Sopa de Cenoura e Batata:

Ingredientes

• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas

• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 4 xícaras de caldo de legumes (caseiro ou pronto)

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione as cenouras e as batatas, refogando por alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes na panela e leve à fervura.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
• Use um liquidificador de imersão para triturar os legumes na panela até obter um creme suave. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador convencional, mas tome cuidado com o calor.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer a sopa novamente.
• Sirva em tigelas, finalizando com salsinha picada, se desejar.