Sopa de ervilha

A sopa de ervilha pode ser uma opção saudável e nutritiva, especialmente se preparada com ingredientes frescos e sem adição excessiva de sal ou gordura.

As ervilhas são uma boa fonte de proteína vegetal, além de fornecerem vitaminas e minerais importantes, como vitamina K, vitamina C, folato e ferro. Além disso, elas também contêm fibras solúveis, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e melhorar a saúde intestinal.

Ao preparar a sopa de ervilha, é importante optar pelo uso de caldo de legumes caseiro, que é mais saudável do que caldos industrializados que contêm aditivos e conservantes. Além disso, é importante controlar a quantidade de sal adicionada à sopa e evitar o uso excessivo de gordura, como manteiga ou creme de leite.

Dessa forma, a sopa de ervilha pode ser uma opção saudável e saborosa para incluir em uma dieta equilibrada e nutritiva.

Sopa de ervilha

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Serve

6

porções

Tempo

6

horas 

40

minutos

Segue abaixo uma receita simples de sopa de ervilha:

Ingredientes

• 500g de ervilhas secas

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 litro de caldo de legumes

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Deixe as ervilhas de molho em água fria por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
• Escorra as ervilhas e reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione as ervilhas escorridas e o caldo de legumes à panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 a 40 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
• Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para bater a sopa até que fique cremosa.
• Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto e sirva quente.