Sopa de ervilha com batata

A sopa de ervilha com batata oferece uma série de benefícios à saúde devido aos seus ingredientes naturais e nutritivos. Aqui estão alguns dos principais benefícios:

1. Fonte de Proteína Vegetal: As ervilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal, o que é importante para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Rica em Fibras: A sopa de ervilha é rica em fibras dietéticas, que promovem a saúde digestiva e ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
3. Vitaminas e Minerais: Ervilhas e batatas são uma fonte de várias vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina A, vitamina C, vitamina K, potássio e folato.
4. Baixa em Gordura Saturada: Geralmente, a sopa de ervilha é uma opção de baixo teor de gordura saturada, o que pode ser benéfico para a saúde cardiovascular.
5. Redução do Colesterol: A fibra presente nas ervilhas pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, o que é importante para a saúde do coração.
6. Saciedade: Devido à combinação de fibras e proteínas, a sopa de ervilha com batata pode promover a saciedade, ajudando a controlar o apetite e a ingestão calórica.
7. Versatilidade: É uma sopa versátil que pode ser personalizada com temperos e ingredientes adicionais, como legumes ou ervas, para atender ao seu gosto pessoal e às suas necessidades nutricionais.
8. Conforto e Sabor: Além dos benefícios nutricionais, a sopa de ervilha com batata é conhecida por seu sabor reconfortante e pode ser uma escolha aconchegante em dias frios.

Lembre-se de que a preparação da sopa pode afetar seus benefícios nutricionais. Evite adicionar ingredientes ricos em gordura ou sódio em excesso para manter a sopa saudável. Desfrute desta sopa nutritiva como parte de uma dieta equilibrada e variada.

Sopa de ervilha com batata

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita básica de sopa de ervilha com batata.

Ingredientes

• 2 xícaras de ervilhas secas (ou 500g de ervilhas frescas)

• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de hortelã ou salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Se estiver usando ervilhas secas, deixe-as de molho em água fria por algumas horas ou durante a noite. Escorra antes de usar.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e fragrantes.
• Acrescente as ervilhas (secas ou frescas) e as batatas cortadas na panela e mexa por alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes (ou água) sobre os vegetais na panela. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo.
• Cozinhe a sopa em fogo médio-baixo por cerca de 20-25 minutos (ou mais, se estiver usando ervilhas secas) até que as ervilhas e as batatas estejam completamente cozidas e macias.
• Use um liquidificador ou um mixer de imersão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se desejar uma textura mais rústica, você pode deixar alguns pedaços inteiros.
• Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
• Sirva a sopa de ervilha com batata quente, decorada com folhas de hortelã ou salsa picada, se desejar.