Sopa de ervilha low carb

A sopa de ervilha low carb oferece diversos benefícios devido à sua composição e adequação a dietas com restrição de carboidratos. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Baixo Teor de Carboidratos: Como o nome sugere, essa sopa é pobre em carboidratos, o que a torna adequada para dietas low carb, como a dieta cetogênica. Isso pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue e promover a perda de peso.
2. Rica em Proteínas: A sopa de ervilha geralmente contém uma quantidade razoável de proteínas, o que é importante para a manutenção da massa muscular e a sensação de saciedade.
3. Fibras: As ervilhas são uma boa fonte de fibras, que são importantes para a saúde digestiva e ajudam a manter a sensação de saciedade, controlando o apetite.
4. Vitaminas e Minerais: A sopa de ervilha pode conter uma variedade de vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, ferro e potássio, que são essenciais para a saúde.
5. Sensação de Conforto: Sopas são frequentemente reconfortantes e satisfatórias, tornando-se uma escolha agradável para refeições em dias mais frios.
6. Versatilidade: Você pode personalizar a receita da sopa de ervilha low carb com outros ingredientes saudáveis, como espinafre, brócolis, couve, etc., para aumentar o valor nutricional.

Lembre-se de que os benefícios da sopa de ervilha low carb podem ser otimizados quando feitos com ingredientes frescos e naturais, evitando adições desnecessárias de açúcar ou gorduras saturadas. É sempre uma boa ideia consultar um nutricionista ou médico antes de fazer mudanças significativas na dieta para garantir que elas se adequem às suas necessidades individuais.

Sopa de ervilha low carb

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de sopa de ervilha low carb, com tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas

• 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de vegetais (preferencialmente caseiro para controle de sódio)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas (como manjericão ou hortelã) para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e dourados.
• Acrescente as ervilhas à panela e mexa bem para combiná-las com a cebola e o alho refogados.
• Despeje o caldo de galinha ou vegetais na panela. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
• Cozinhe as ervilhas por cerca de 10-15 minutos, ou até que estejam macias.
• Use um liquidificador de imersão ou um liquidificador comum para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva quente, decorando com ervas frescas, se desejar.