Sopa de espinafre

A sopa de espinafre oferece diversos benefícios à saúde, graças às propriedades nutricionais do espinafre e dos outros ingredientes utilizados na receita. Alguns dos benefícios incluem:

1. Fonte de nutrientes: O espinafre é rico em vitaminas, como a vitamina A, vitamina C, vitamina K e ácido fólico, além de minerais como ferro, cálcio e potássio.
2. Antioxidantes: O espinafre contém antioxidantes, como a vitamina C e os carotenoides, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células contra danos.
3. Fortalecimento do sistema imunológico: As vitaminas e minerais presentes no espinafre ajudam a fortalecer o sistema imunológico, auxiliando na prevenção de doenças e infecções.
4. Saúde óssea: O espinafre é uma boa fonte de vitamina K e cálcio, que são essenciais para a saúde óssea e podem ajudar a prevenir problemas como a osteoporose.
5. Digestão saudável: O espinafre é rico em fibras, que auxiliam na digestão e na saúde intestinal.
6. Controle da pressão arterial: O potássio presente no espinafre pode ajudar a regular a pressão arterial, contribuindo para a saúde do coração.
7. Redução do colesterol: Os antioxidantes e fibras do espinafre podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
8. Controle do açúcar no sangue: O espinafre pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, sendo benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.

Além disso, a sopa de espinafre também é uma opção leve e de baixas calorias, o que a torna uma ótima escolha para quem busca uma refeição saudável e nutritiva. Aproveite os benefícios desse delicioso prato verde em sua dieta!

Sopa de espinafre

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de sopa de espinafre.

Ingredientes

• 1 maço de espinafre lavado e picado (aproximadamente 300g)

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 4 xícaras (960ml) de caldo de legumes ou água

• 1 batata média descascada e cortada em cubos

• Sal e pimenta a gosto

• Creme de leite ou leite de coco (opcional, para dar cremosidade)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
• Acrescente a batata em cubos e o espinafre picado à panela. Refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o caldo de legumes ou água à panela, suficiente para cobrir os ingredientes.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
• Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a batata esteja macia.
• Com um mixer de mão ou liquidificador, bata a sopa até ficar homogênea e cremosa.
• Se desejar, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco para dar mais cremosidade à sopa.
• Ajuste o tempero, se necessário, e sirva quente.