Sopa de feijão carioca

A sopa de feijão carioca oferece vários benefícios à saúde devido aos nutrientes presentes em seus ingredientes. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Alta em Fibras: O feijão carioca é uma excelente fonte de fibras, que ajudam na digestão, promovem a saciedade e contribuem para a saúde intestinal.
2. Proteína Vegetal: O feijão é uma fonte de proteína vegetal, que é essencial para a construção e reparação de tecidos corporais.
3. Vitaminas e Minerais: A sopa contém uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo ferro, potássio, magnésio, folato e vitamina C, que são importantes para a saúde geral.
4. Baixo Teor de Gordura: A sopa tende a ser baixa em gorduras saturadas, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.
5. Apoio à Perda de Peso: As fibras e proteínas presentes na sopa podem ajudar a promover a saciedade, o que pode ser útil para quem está tentando perder peso.
6. Regulação do Açúcar no Sangue: A fibra do feijão pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos após as refeições.
7. Fonte de Energia Sustentável: A combinação de carboidratos complexos do feijão e vegetais fornece energia de liberação lenta, mantendo você saciado e energizado por mais tempo.
8. Sabor Reconfortante: Além dos benefícios nutricionais, a sopa de feijão carioca é reconfortante e saborosa, sendo uma opção agradável para dias mais frios.

Lembre-se de que a adição de ingredientes como cenoura, batata e tomate aumenta ainda mais o valor nutricional da sopa, fornecendo vitaminas e minerais essenciais. A sopa de feijão carioca é uma escolha saudável e versátil que pode ser apreciada como uma refeição completa ou como acompanhamento de outros pratos.

Sopa de feijão carioca

0.0 de 0 votos

Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita simples de sopa de feijão carioca.

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão carioca cozido e escorrido

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas

• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

• 1 tomate maduro, picado

• 1 folha de louro

• 1 colher de chá de cominho em pó

• Sal e pimenta a gosto

• 1 litro de caldo de legumes (ou água)

• Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
• Adicione a cenoura, a batata e o tomate à panela e refogue por mais alguns minutos.
• Acrescente o feijão carioca cozido e escorrido, a folha de louro, o cominho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem.
• Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela, certificando-se de cobrir todos os ingredientes.
• Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias.
• Retire a folha de louro e descarte-a.
• Usando um liquidificador de imersão, processe a sopa diretamente na panela até que fique cremosa. Se preferir, você pode deixar alguns pedaços inteiros para uma textura mais rústica.
• Aqueça a sopa novamente, se necessário, e ajuste o tempero conforme seu gosto.
• Sirva a sopa de feijão carioca quente, decorada com salsa fresca picada, se desejar.