Sopa de fubá
A sopa de fubá é uma opção deliciosa e reconfortante para dias frios ou quando você precisa de um prato quente e aconchegante. O fubá, também conhecido como farinha de milho, é um ingrediente muito comum na culinária brasileira e traz um sabor e textura únicos para a sopa.
Essa sopa é muito versátil e pode ser preparada com diferentes tipos de legumes, como cenoura, abobrinha, batata, mandioca, entre outros. Além disso, ela pode ser feita com caldo de legumes ou de carne, dependendo da preferência e restrições alimentares de cada um.
O preparo da sopa é bastante simples e pode ser feito em cerca de 40 minutos. Basta refogar os legumes, adicionar o caldo e o fubá aos poucos, e deixar cozinhar em fogo baixo até que a sopa esteja cremosa e o fubá cozido. É importante mexer sempre para evitar que o fubá forme grumos.
A sopa de fubá pode ser servida como entrada ou como prato principal acompanhada de pão ou torradas. Ela é uma opção nutritiva e saudável, pois contém legumes e é uma fonte de carboidratos complexos. Além disso, o fubá é rico em fibras e vitaminas do complexo B, o que contribui para uma alimentação equilibrada e saudável.
Sopa de fubá
4
porções40
minutosIngredientes
1 xícara de fubá
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 abobrinha picada
2 cenouras picadas
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione os tomates, a abobrinha e as cenouras e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, até os legumes estarem macios.
- Em seguida, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a sopa esteja cremosa e o fubá cozido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com salsinha picada.
