Sopa de inhame cremosa

A sopa de inhame cremosa oferece vários benefícios para a saúde:

1. Nutritiva: O inhame é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada.
2. Digestiva: A presença de fibras naturais no inhame ajuda a promover a saúde digestiva, prevenindo problemas como constipação.
3. Imunidade: Inhame contém vitamina C e outros antioxidantes que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico.
4. Sensação de Saciedade: Devido às fibras e à textura cremosa, a sopa proporciona uma sensação de saciedade, ajudando no controle do apetite.
5. Baixo Índice Glicêmico: O inhame tem um índice glicêmico mais baixo em comparação com outros carboidratos, o que pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
6. Saúde da Pele: As vitaminas presentes no inhame contribuem para a saúde da pele, mantendo-a radiante.
7. Fonte de Energia: Os carboidratos do inhame fornecem energia de forma gradual, evitando picos e quedas bruscas de açúcar no sangue.
8. Leite de Coco: O leite de coco adiciona cremosidade e sabor, fornecendo ácidos graxos saudáveis e nutrientes.
9. Sabor e Conforto: A sopa é uma opção reconfortante, aquecendo nos dias frios e oferecendo um sabor agradável.

Lembrando que a combinação de ingredientes e temperos pode variar de acordo com as preferências pessoais. A sopa de inhame cremosa é uma ótima maneira de aproveitar os benefícios nutricionais do inhame de forma deliciosa.

Sopa de inhame cremosa

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Serve

6

porções

Tempo

50

minutos

Sopa de Inhame Cremosa

Ingredientes

• Inhames descascados e cortados em pedaços (3-4 unidades médias)

• Cebola picada (1 unidade média)

• Alho picado (2-3 dentes)

• Caldo de legumes (aproximadamente 1 litro)

• Leite de coco (1/2 xícara)

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)

• Coentro ou salsinha picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Adicione os pedaços de inhame à panela e refogue por alguns minutos.
• Cubra o inhame com caldo de legumes suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinhe em fogo médio até que os inhames estejam macios.
• Use um mixer de mão ou liquidificador para processar a sopa até ficar homogênea e cremosa.
• Retorne a sopa à panela, adicione o leite de coco e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste a quantidade de temperos de acordo com suas preferências.
• Aqueça a sopa novamente em fogo baixo até que esteja bem quente.
• Sirva a sopa em tigelas individuais, decorando com coentro ou salsinha picada, se desejar.