Sopa de mandioca
A sopa de mandioca é uma receita tradicional da culinária brasileira, que agrada a muitos paladares. Feita com mandioca, cebola, alho, água e caldo de galinha, é uma opção quente e reconfortante para dias mais frios.
Para prepará-la, basta refogar a cebola e o alho em uma panela com azeite, adicionar a mandioca descascada e picada em pedaços médios, o caldo de galinha e a água. Deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos até a mandioca ficar macia, bata no liquidificador e volte para a panela com o leite. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada.
Além de saborosa, a sopa de mandioca é rica em carboidratos, vitaminas e minerais, o que a torna uma opção nutritiva e saudável. Você pode incrementar a receita acrescentando outros ingredientes, como carne desfiada, bacon, linguiça calabresa, queijo ralado, entre outros, e transformá-la em um prato ainda mais completo e saboroso.
Sopa de mandioca
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porções1
horaA sopa de mandioca é um prato quente e reconfortante, ideal para os dias mais frios. É fácil de preparar e bastante versátil, podendo ser servida como entrada ou prato principal. Veja abaixo uma receita simples e deliciosa de sopa de mandioca:
Ingredientes
500g de mandioca descascada e picada em pedaços médios
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 litro de água
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a mandioca picada, o cubo de caldo de galinha e a água. Deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, até que a mandioca esteja macia.
- Retire do fogo e bata no liquidificador ou com um mixer de mão até obter um creme homogêneo.
- Volte a sopa para a panela, adicione o leite e deixe ferver por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com salsinha picada.
- Sirva quente acompanhada de torradas ou croutons.
