Sopa de milho

A sopa de milho oferece diversos benefícios à saúde devido aos seus ingredientes nutritivos. Aqui estão alguns benefícios:

1. Nutritiva: A sopa de milho é rica em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, vitamina B1, vitamina B3, folato e potássio. Esses nutrientes são importantes para o funcionamento adequado do organismo e para fortalecer o sistema imunológico.
2. Fibras: O milho é uma boa fonte de fibras alimentares, que auxiliam na digestão e na manutenção da saúde intestinal. As fibras também podem ajudar na sensação de saciedade, controlando o apetite e auxiliando no controle de peso.
3. Antioxidantes: O milho contém antioxidantes, como carotenoides e vitamina C, que ajudam a combater os radicais livres no organismo e protegem as células contra danos oxidativos.
4. Energia: O milho é uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e sustentada ao corpo. Isso ajuda a manter os níveis de energia ao longo do dia.
5. Saúde ocular: O milho é rico em carotenoides, como a luteína e a zeaxantina, que são benéficos para a saúde dos olhos. Esses compostos podem ajudar a prevenir doenças oculares, como a degeneração macular relacionada à idade.
6. Baixo teor de gordura: A sopa de milho geralmente possui um teor de gordura relativamente baixo, especialmente se for preparada com ingredientes saudáveis. Isso a torna uma opção mais leve e adequada para uma dieta equilibrada.

Lembre-se de que os benefícios específicos podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e dos métodos de preparo da sopa de milho. É sempre importante escolher ingredientes frescos e saudáveis, além de evitar adicionar excesso de gordura, sal ou açúcar à receita.

Sopa de milho

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita básica de sopa de milho:

Ingredientes

• 2 latas de milho verde em conserva (400g cada)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 batatas médias cortadas em cubos

• 4 xícaras de caldo de legumes ou água

• 1 xícara de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Escorra o milho e reserve alguns grãos para a decoração.
• Em uma panela grande, aqueça a manteiga (ou azeite) em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione os cubos de batata e refogue por mais alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela e adicione o milho (exceto os grãos reservados). Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
• Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
• Volte a panela ao fogo baixo e adicione o leite. Aqueça a sopa por mais alguns minutos, sem deixar ferver.
• Prove e ajuste o tempero, se necessário.
• Sirva a sopa de milho quente, decorada com alguns grãos de milho reservados e salsa picada, se desejar.