Sopa de músculo com legumes

A sopa de músculo com legumes oferece diversos benefícios à saúde devido à combinação de ingredientes nutritivos. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Fonte de Proteína: O músculo bovino é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para o crescimento e reparação dos tecidos musculares.
2. Vitaminas e Minerais: A sopa contém uma variedade de legumes, como cenouras, batatas e abobrinha, que são ricos em vitaminas (como vitamina A e vitamina C) e minerais (como potássio e magnésio).
3. Fibras: Os legumes fornecem fibras alimentares que auxiliam na digestão, promovem a saciedade e mantêm a regularidade intestinal.
4. Baixo Teor Calórico: A sopa é geralmente uma opção de baixa caloria, o que a torna adequada para pessoas que buscam controlar o peso.
5. Hidratação: O caldo da sopa ajuda na hidratação do corpo, especialmente importante em climas mais frios.
6. Redução de Inflamação: Alguns ingredientes, como o alho, possuem propriedades anti-inflamatórias que podem ser benéficas para a saúde.
7. Sensação de Conforto: Sopas são conhecidas por proporcionar uma sensação reconfortante e podem ser especialmente úteis durante o clima frio ou quando se está se sentindo indisposto.
8. Versatilidade: A receita pode ser personalizada com outros legumes de sua preferência, tornando-a uma opção flexível.
9. Facilidade de Preparo: A sopa de músculo com legumes pode ser preparada de forma relativamente simples e é uma refeição completa.
10. Sabor Delicioso: Além de seus benefícios nutricionais, a sopa tem um sabor delicioso e pode ser apreciada por toda a família.

Lembrando que a preparação da sopa pode influenciar seus benefícios. Evitar adições excessivas de sal e gorduras, como óleo ou manteiga, pode tornar a sopa ainda mais saudável. Incorporar sopa de músculo com legumes em sua dieta é uma maneira saborosa e saudável de aproveitar esses benefícios.

Sopa de músculo com legumes

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Serve

6

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita básica de sopa de músculo com legumes, com o tempo de preparo e rendimento aproximados:

Ingredientes

• 500 g de músculo bovino (ou outra carne de sua escolha)

• 1 cebola grande, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas

• 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos

• 1 abobrinha, cortada em cubos

• 1 chuchu, cortado em cubos

• 1 tomate maduro, picado

• 1 folha de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Água suficiente para cobrir os ingredientes

• Óleo ou azeite para refogar

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a carne de músculo e doure-a até ficar bem selada.
• Acrescente a cebola e o alho, e refogue por alguns minutos até que fiquem dourados.
• Adicione as cenouras, batatas, abobrinha e chuchu à panela. Refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o tomate, a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
• Cubra todos os ingredientes com água suficiente para cobri-los.
• Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto até que a pressão seja alcançada.
• Reduza o fogo e cozinhe por mais 20-30 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de carne, até que a carne e os legumes estejam bem cozidos e macios.
• Após o cozimento, retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
• Sirva a sopa quente, acompanhada de pão ou torradas, se desejar.