Sopa de peixe

A sopa de peixe é consumida em diversas regiões do mundo, especialmente em países e regiões costeiras onde o peixe é uma parte importante da dieta local. Algumas regiões onde a sopa de peixe é especialmente popular incluem:

1. França: A sopa de peixe mais famosa da França é a “Bouillabaisse,” originária da cidade de Marselha, no sul do país.
2. Portugal: A “Caldeirada de Peixe” é uma sopa tradicional portuguesa, especialmente popular nas regiões costeiras.
3. Espanha: Na Espanha, a sopa de peixe é conhecida como “Sopa de Pescado” ou “Sopa Marinera.”
4. Tailândia: Na Tailândia, a sopa de peixe é uma parte importante da culinária tailandesa, sendo conhecida como “Tom Yum Talay.”
5. Japão: No Japão, a sopa de peixe é chamada de “Osakana no Ushiojiru” ou “Owan.”
6. Brasil: No Brasil, a sopa de peixe é apreciada especialmente nas regiões costeiras e é conhecida como “Caldo de Peixe” ou “Sopa de Peixe.”

Essas são apenas algumas das regiões onde a sopa de peixe é popular, mas ela pode ser encontrada em muitos outros lugares ao redor do mundo, cada um com suas próprias variações e ingredientes locais. A sopa de peixe é uma forma deliciosa de aproveitar os sabores do mar e é apreciada por muitas culturas em diferentes preparações e estilos.

Sopa de peixe

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Receita de Sopa de Peixe:

Ingredientes

• 500 g de filé de peixe (tilápia, pescada, robalo, etc.), cortado em pedaços

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros picados

• 2 batatas médias cortadas em cubos

• 1 cenoura média cortada em rodelas

• 1 talo de aipo (salsão) picado

• 1 litro de caldo de peixe ou caldo de legumes

• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)

• Suco de 1 limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa ou coentro picado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até amolecerem.
• Acrescente as batatas, cenoura e aipo à panela, mexendo bem.
• Coloque o filé de peixe cortado em pedaços na panela.
• Adicione o caldo de peixe (ou caldo de legumes) e o vinho branco (se estiver usando).
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, até que os legumes estejam macios e o peixe esteja cozido.
• Adicione o suco de limão e ajuste o tempero conforme necessário.
• Finalize com salsa ou coentro picado antes de servir, se desejar.