Sopa de queijo

A origem exata da sopa de queijo é incerta, mas esse tipo de preparação é comum em várias culturas ao redor do mundo. Acredita-se que a sopa de queijo tenha sido criada em diferentes regiões de forma independente, aproveitando os ingredientes locais disponíveis, como queijos e caldos.

Em algumas regiões da Europa, como a França e a Suíça, a sopa de queijo é conhecida como “sopa de queijo suíço” ou “fondue”, onde é tradicionalmente feita com queijos locais derretidos em caldos quentes.

Nos Estados Unidos, a sopa de queijo é popular e conhecida como “cheddar cheese soup”, com variações regionais que incorporam queijos locais e ingredientes típicos.

Independentemente da origem, a sopa de queijo é apreciada por sua textura cremosa e sabor rico, tornando-se uma opção reconfortante para os dias frios e uma escolha deliciosa em diferentes culturas gastronômicas ao redor do mundo.

Sopa de queijo

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Serve

6

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de sopa de queijo.

Ingredientes

• 4 xícaras de caldo de legumes ou frango

• 2 xícaras de leite

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de queijo cheddar ou outro queijo de sua preferência, ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux.
• Aos poucos, adicione o caldo de legumes ou frango, mexendo constantemente para não formar grumos.
• Adicione o leite e continue mexendo até a sopa engrossar.
• Reduza o fogo e adicione o queijo ralado, mexendo até que esteja completamente derretido.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva a sopa de queijo quente, decorada com cebolinha picada, se desejar.