Sopa de queijo com batata

A sopa de queijo com batata é uma opção reconfortante e versátil, ideal para várias ocasiões. Aqui estão algumas sugestões de momentos para servi-la:

1. Dias Frios: A sopa é perfeita para aquecer e nutrir nos dias mais frios do outono ou inverno.
2. Almoço ou Jantar: Pode ser servida como prato principal em almoços ou jantares, acompanhada de pão ou salada.
3. Entrada em Eventos: Em ocasiões especiais, pode ser servida como entrada em festas e eventos.
4. Conforto em Casa: É uma excelente opção para um jantar aconchegante em casa, especialmente quando se busca algo saboroso e reconfortante.
5. Reuniões Informais: Serve como uma opção informal em encontros de família, amigos ou almoços de trabalho.
6. Lanche Satisfatório: Pode ser acompanhada por pães, torradas ou biscoitos para um lanche mais consistente.

Lembre-se de que a sopa de queijo com batata é rica e satisfatória, então considere o contexto da refeição e o apetite dos convidados ao decidir quando servir.

Sopa de queijo com batata

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Sopa de Queijo com Batata:

Ingredientes

• 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 3 xícaras de caldo de legumes ou frango

• 2 xícaras de leite

• 2 xícaras de queijo cheddar ou outro queijo de sua preferência, ralado

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• Sal e pimenta a gosto

• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
• Acrescente a farinha de trigo e mexa por alguns minutos até formar um roux (mistura espessa).
• Adicione as batatas cortadas e o caldo de legumes ou frango à panela. Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
• Com cuidado, use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até ficar homogênea.
• Volte a panela ao fogo e adicione o leite, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Mexa até que o queijo esteja derretido e a sopa esteja aquecida.
• Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
• Sirva a sopa quente, decorada com cebolinha picada, se desejar.