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Sopa de queijo com batata

Postado em: 15 de agosto de 2023

A sopa de queijo com batata é uma opção reconfortante e versátil, ideal para várias ocasiões. Aqui estão algumas sugestões de momentos para servi-la:

  1. Dias Frios: A sopa é perfeita para aquecer e nutrir nos dias mais frios do outono ou inverno.
  2. Almoço ou Jantar: Pode ser servida como prato principal em almoços ou jantares, acompanhada de pão ou salada.
  3. Entrada em Eventos: Em ocasiões especiais, pode ser servida como entrada em festas e eventos.
  4. Conforto em Casa: É uma excelente opção para um jantar aconchegante em casa, especialmente quando se busca algo saboroso e reconfortante.
  5. Reuniões Informais: Serve como uma opção informal em encontros de família, amigos ou almoços de trabalho.
  6. Lanche Satisfatório: Pode ser acompanhada por pães, torradas ou biscoitos para um lanche mais consistente.

Lembre-se de que a sopa de queijo com batata é rica e satisfatória, então considere o contexto da refeição e o apetite dos convidados ao decidir quando servir.

Sopa de queijo com batata

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Serve

6

porções
Tempo

40

minutes

Sopa de Queijo com Batata:

Ingredientes

  • 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos

  • 1 cebola média, picada

  • 2 dentes de alho, picados

  • 3 xícaras de caldo de legumes ou frango

  • 2 xícaras de leite

  • 2 xícaras de queijo cheddar ou outro queijo de sua preferência, ralado

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • Sal e pimenta a gosto

  • Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa por alguns minutos até formar um roux (mistura espessa).
  • Adicione as batatas cortadas e o caldo de legumes ou frango à panela. Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
  • Com cuidado, use um mixer de mão ou um liquidificador para bater a sopa até ficar homogênea.
  • Volte a panela ao fogo e adicione o leite, o queijo ralado e tempere com sal e pimenta. Mexa até que o queijo esteja derretido e a sopa esteja aquecida.
  • Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
  • Sirva a sopa quente, decorada com cebolinha picada, se desejar.
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