Sopa de repolho

A sopa de repolho oferece diversos benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Baixa em calorias: A sopa de repolho é uma opção de baixa caloria, o que a torna ideal para pessoas que estão em busca de uma refeição leve e saudável para auxiliar na perda de peso.
2. Rica em fibras: O repolho é uma excelente fonte de fibras alimentares, que contribuem para a saúde digestiva, promovendo a sensação de saciedade e auxiliando na regularidade do intestino.
3. Fonte de nutrientes: A sopa de repolho fornece uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas (como vitamina C, vitamina K e algumas vitaminas do complexo B) e minerais (como potássio, magnésio e cálcio).
4. Propriedades antioxidantes: O repolho contém compostos antioxidantes, como a vitamina C e compostos fitoquímicos, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.
5. Ação anti-inflamatória: Alguns estudos sugerem que os compostos presentes no repolho têm propriedades anti-inflamatórias, o que pode ajudar na redução da inflamação no corpo e contribuir para a saúde em geral.
6. Hidratação: A sopa de repolho contém uma quantidade significativa de água, o que contribui para a hidratação do organismo.

É importante lembrar que os benefícios da sopa de repolho podem variar de acordo com outros ingredientes adicionados e a forma de preparo. Portanto, é sempre recomendado utilizar ingredientes frescos e saudáveis e evitar adição excessiva de sal ou gorduras adicionais para obter o máximo de benefícios nutricionais.

Sopa de repolho

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está a receita de sopa de repolho, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 1 repolho médio

• 2 cenouras médias

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 4 xícaras de caldo de legumes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Lave e corte o repolho em tiras finas. Descasque e corte as cenouras em rodelas. Pique a cebola e o alho.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue por alguns minutos até ficarem dourados.
• Acrescente o repolho e as cenouras à panela. Refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione o caldo de legumes à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
• Retire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata a sopa em um liquidificador ou utilize um mixer de mão para obter uma consistência mais cremosa (opcional).
• Volte a sopa para a panela e aqueça novamente antes de servir.
• Sirva a sopa de repolho quente, decorada com salsinha picada, se desejar.