Sopa minestrone
A sopa minestrone é uma deliciosa e reconfortante sopa italiana, conhecida por sua variedade de legumes, feijão e macarrão. É uma refeição completa por si só e perfeita para os dias mais frios. Esta receita combina ingredientes frescos e simples para criar um prato cheio de sabor e nutrientes.
Sopa minestrone
6
porções30
minutosEssa receitinha de sopa minestrone é especialmente pra você, que adora a culinária italiana.
Ingredientes
150g de feijão branco seco embebido no dia anterior
100g de repolho branco picado
2 cenouras cortadas em pedaços
150g de feijão verde cortado
150g de ervilhas
2 batatas em cubos
4 tomates cortados em pedaços
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2L de caldo de legumes
tomilho
alecrim
sal
pimenta
manjericão fresco
azeite de oliva
Modo de Preparo
- Brown a cebola e alho.
- Adicione a cenoura, repolho, feijão, ervilha, batata e tomate.
- Deixe suar por alguns momentos.
- Adicione o caldo, tempere com o tomilho e o alecrim e adicione o feijão escorrido.
- Cozinhe pelo menos 30 minutos em uma panela de pressão.
- Tempere a gosto e reserve um pesto de manjericão.
