Sopa missô

A sopa de missô é um prato tradicional da culinária japonesa. O missô, que é um fermentado de soja, é o ingrediente principal da sopa e dá o sabor característico a ela. Acredita-se que a sopa de missô tenha origem na China e tenha sido introduzida no Japão por volta do século VII. No Japão, a sopa de missô é consumida há séculos e é considerada um alimento reconfortante e nutritivo. É comumente servida como parte do café da manhã, almoço ou jantar, acompanhada de arroz e outros pratos da culinária japonesa. A sopa de missô é apreciada não apenas por seu sabor delicioso, mas também pelos benefícios à saúde, pois o missô é rico em probióticos, enzimas e nutrientes importantes. Atualmente, a sopa de missô é popular em todo o mundo e pode ser encontrada em diversos restaurantes e lares que apreciam a culinária japonesa.

Sopa missô

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Serve

4

porções

Tempo

20

minutos

A receita da sopa de missô tem um tempo de preparo de aproximadamente 20 a 30 minutos e rendimento para 4 porções.

Ingredientes

• 4 xícaras de caldo de vegetais ou caldo dashi

• 3 colheres de sopa de pasta de missô (missô vermelho ou missô branco)

• 1 bloco de tofu firme, cortado em cubos

• 2 cebolinhas picadas

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (opcional)

• Algas marinhas (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela média, aqueça o caldo de vegetais ou caldo dashi em fogo médio.
• Dissolva a pasta de missô em um pouco do caldo quente, formando uma pasta cremosa.
• Adicione a pasta de missô dissolvida ao caldo restante e misture bem.
• Acrescente o tofu cortado em cubos e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, até que o tofu esteja aquecido.
• Adicione as cebolinhas picadas e misture.
• Se desejar, adicione algumas algas marinhas para enriquecer o sabor.
• Retire do fogo e, se preferir, regue com óleo de gergelim antes de servir.