Sopa paraguaia

A sopa paraguaia é um prato típico da culinária do Paraguai, que tem origens históricas e culturais na região de fronteira entre o Paraguai e o Brasil, mais especificamente no estado de Mato Grosso do Sul.

Apesar do nome, a sopa paraguaia não é uma sopa, mas sim um tipo de bolo salgado feito com fubá e queijo ralado, além de outros ingredientes como cebola e leite. Acredita-se que a receita tenha se originado a partir da necessidade dos soldados guaranis, que durante as batalhas contra os espanhóis e portugueses, utilizavam o fubá e o queijo ralado como alimentos de fácil transporte e conservação.

Com o tempo, a receita foi sendo aprimorada e se tornou um prato tradicional da culinária paraguaia, sendo consumido em diversas ocasiões, como festas juninas, comemorações religiosas e refeições cotidianas. A sopa paraguaia é um símbolo da cultura e da tradição do Paraguai e é apreciada por muitos brasileiros que vivem na região de fronteira, onde o prato é muito popular.

Sopa paraguaia

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Serve

8

porções

Tempo

45

minutos

A sopa paraguaia é uma receita tradicional da culinária paraguaia, que pode ser consumida como prato principal ou acompanhamento. Apesar do nome, a sopa paraguaia não é uma sopa, mas sim um tipo de bolo salgado, feito à base de fubá e queijo ralado.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá

• 2 xícaras de chá de leite

• 3 ovos

• 1 cebola grande picada

• 100g de queijo ralado

• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela grande, misture o fubá, o leite e os ovos.
• Em uma panela, refogue a cebola com o óleo ou manteiga até ficar macia.
• Adicione a cebola refogada à mistura de fubá e misture bem.
• Adicione o queijo ralado e misture novamente.
• Tempere com sal a gosto.
• Despeje a mistura em uma forma untada com óleo ou manteiga.
• Asse no forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a sopa paraguaia esteja dourada e firme ao toque.
• Retire do forno e sirva quente.